宇治抹茶蛋糕卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- （奶油夹馅用料）
- 10克抹茶粉
- 15克（搅拌抹茶半分）热水
- 15克（蛋黄用）细砂糖
- 1个烤盘方形28*28
- 1张油纸
- 200克淡奶油
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋
- 60克（蛋白用）细砂糖
- 65克低筋面粉
- 65克牛奶
调味品
- 18克细砂糖
营养成分
热量
439.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
483.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大家请原谅我用文字，每次做东西忙的忘记拍照！首先：先蛋清，蛋黄分离！抹茶用热水搅拌均匀，然后用保鲜膜盖好，防止抹茶水份流失！然后再将蛋黄加入糖搅打均匀打发，再加入牛奶，玉米油，低筋面粉，然后再加入刚刚混合好的抹茶粉搅拌均匀备用！
2
再把蛋清打发起泡泡，加入砂糖继续打，（细砂糖分三次倒入打发）直到打蛋器提起成小弯勾即可！然后把三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀，再加入三分之一蛋白！最后把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀即可！最后倒入烤盘，轻轻震出小气泡入烤箱（烤之前一定要先预热烤）放入中层180度烤18分钟！根据自己的烤箱温度控制！看好表面上色！（如果需要可以盖上铝泊纸）
3
烤好的蛋糕倒扣散热，一定要还有一点点涂温时➕奶油夹馅（用打蛋器加入砂糖打到奶油有纹路，奶油一个要冷藏后使用哦，这样稳定性更好）加油吧小伙伴们！
