奶皇绿茶冰皮月饼
简单
4人份
冰皮月饼起源于香港。大概20多年前，有一家饼店最先推出了这种风味独特的月饼。叫冰皮月饼的主要原因，是它违反传统月饼的制作方法。传统月饼都是由糖浆做皮，烤出来颜色是金黄的。而冰皮月饼的原料是糯米粉、大米粉和小麦淀粉，做成的月饼皮软糯细腻，需要在冰箱里保存。相对于传统月饼的高糖、高油，冰皮月饼清新的口感，更容易让人接受。做了几款口味淡雅的冰皮月饼，陆续整理发上来跟大家分享哈。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克冰皮月饼粉
- 320克奶皇馅
- 350克椰奶
- 40克色拉油
- 650克抹茶馅
调味料
- 40克白糖
营养成分
热量
479.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
877.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将饼皮原料（冰皮月饼粉、白糖、椰奶、色拉油）混合均匀，入蒸锅蒸20分钟，搅拌均匀，成团放凉备用
2
按饼皮40克、抹茶馅40克、奶皇馅20克，的比例分割成团
3
奶皇馅包入到抹茶馅中
4
再包入到冰皮里
5
收好口
6
按入月饼模
7
倒扣过来脱模。冷藏几小时，就可以吃了
