抹茶夹心曲奇
简单
4人份
抹茶夹心入口即化，抹茶控们动起手来吧～ 曲奇做法参考了“小熹”的抹茶曲奇
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 110g黄油
- 155g低粉
- 15g（根据喜好调节）抹茶粉（夹心）
- 15g杏仁粉
- 15g鸡蛋液
- 20g糖霜（夹心）
- 40g淡奶油
- 60g黄油（夹心）
调味品
- 60g糖霜
营养成分
热量
706.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
486.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作曲奇
2
黄油入盆软化，软化至手指摁下去可以摁到底的程度。
3
将糖霜加入软化后的黄油，使用电动打蛋器，打至完全融合发白。
4
加入蛋液，用电动打蛋器至完全融合。
5
加入与体温差不多的淡奶油（我一般会在煤气上烘一会儿，注意别离煤气太近，以防烫手）至黄油面团中，电动打蛋器打至面糊均匀发白。
6
加入过筛的低粉和杏仁粉，用搅拌棒搅拌至完全融合，无粉状态。推荐使用J字搅拌法。
7
烤盘上铺油纸裱曲奇的造型。我用的的是栅栏裱嘴，因为有夹心，不能裱得太窄。我一般一块裱两条。
8
裱曲奇的时候同时烤箱预热。上下180度，10分钟。
9
入烤箱，上下分别调至160度，放中盘，8分钟。
10
因为每个烤箱都不一样，第一批烤的时候可以先观察，曲奇底部和四周有一点焦的时候就可以关烤箱了。
11
夹心制作
12
将黄油、糖霜、抹茶粉放置空盆中，用电动打蛋器打至完全融合即可。
13
将制作好的夹心放入裱花袋，挤在烤好的曲奇上。
14
两片一夹，就成功了。
15
放置冰箱，口味更佳！
