好吃不油腻，肉沫茄子条
简单
4人份
分享一个好吃，不油腻的茄子做法，饭店的茄子都是油炸过，超级油腻，尽量少吃哦
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 1勺生抽
- 勺料酒
- 半勺老抽
- 适量剁椒
- 适量蒜末
肉类
- 50克肉末
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
455.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
621.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1，长茄子一条
2
2，茄子削皮切成长条装盘，注意啦，这一步很重要，加适量的盐腌一下，10几分钟，茄子水分出来为宜
3
3，备好配菜，妈妈自己做的剁椒，蒜末，肉沫
4
4，放油，下锅炒剁椒蒜末，油不用太多，茄子腌过有水份，不太吸油了
5
5，加肉末一起炒
6
6，加茄子一起炒，加调料，一点生抽，一点老抽，不要再放盐啦，茄子之前用盐腌过滴
7
7，淀粉加水，准备勾芡
8
8,茄子炒软了，倒入水淀粉勾芡
9
9出锅
10
10，一点都不油腻，软软的口感
