蒜香全麦餐包
简单
4人份
全麦与红糖，黄油和大蒜，这样的黄金组合怎能让人不动心呢。 还是爱和自由的方子，没找到就借用一下放在这里和有相同趣味的人共享吧。 我用了双倍的量做了18个，凹了几个不同的造型。 下面是爱和自由的原方子，参考数量是9个，未加调整。感谢爱和自由的分享^_^
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 112g水
- 160g面团：面包粉
- 16g蛋液
- 16g黄油
- 2g即发干酵母
- 30g馅料：蒜末
- 30g黄油
- 40g全麦面粉
- 8g奶粉
- 表面装饰：蛋液
调味料
- 16g红糖
- 3g盐
- 少许盐
营养成分
热量
406.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
485.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄油以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
2
加入黄油揉至扩展阶段后，放在温暖处进行基础发酵。
3
基础发酵结束后，将面团排气并分割成40g/个，滚圆后松弛15分钟。
4
等待面团松弛的时候准备馅料，将蒜末，盐与软化的黄油拌匀。
5
将松弛后的面团擀成圆形，翻面后放上馅料，包好。
6
将面团排在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵。（这个照片是凹的其他造型，这里可以根据喜好自由发挥的^_^）
7
最后发酵结束后，在面团表面刷蛋液。（我在上面撒了麦胚，还可以撒芝麻，杏仁片哦）
8
放入预热至180°C的烤箱中层，上下火，烘焙15分钟。
9
厄~表示这个小餐包的软^_^拍面包的拉丝是本人的恶趣味，可以忽略-_-#
