水果蜜豆法式海绵蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克蜜杂豆
- 10克柠檬汁
- 1克泡打粉
- 200克什锦水果
- 200克动物性淡奶油
- 30克杏仁片
- 3个鸡蛋
- 40克植物油或融化的黄油
- 40克牛奶
- 65克低筋面粉
- 8克玉米淀粉
调味料
- 1克盐
- 65克细砂糖
营养成分
热量
409.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
218.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
法式海绵蛋糕胚
2
准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，低面粉和玉米淀粉过筛
3
鸡蛋打入盆里，先用打蛋器低速将鸡蛋打发，再改高速打发，细砂糖分3次倒入；随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了
4
把低粉与其他食材混合均匀后，取一些蛋糊和面粉混合均匀，不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡
5
再将剩余搅拌好的蛋糊里倒入面糊中，轻翻拌均匀
6
把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘，把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来
7
把步骤5送入预热好150度的烤箱中，烤45分钟，烤完后用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了
8
水果蜜豆法式海绵蛋糕 蜜豆夹心酱及装饰
9
取200克动物性淡奶油将其打发
10
海绵蛋糕胚对切，取一片海绵蛋糕，涂上蜜豆夹心酱，覆盖另一片蛋糕
11
将步骤2裱上奶油；装饰什锦水果（200克）、杏仁片（30克）即可
