🍞双色吐司+彩虹吐司
简单
4人份
450克的配方，颜色可根据喜好替换，也可以做成彩虹色！ 没有炼乳或奶油可以用牛奶等量替代。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克+45克=共195克牛奶+鸡蛋
- 15克奶粉
- 15克炼乳或淡奶油
- 25克黄油或玉米油
- 300克高筋面粉
- 38克细砂糖
- 4克酵母
- 5克或3滴甜菜粉或食用色素
- 装饰：
调味料
- 3克盐
谷物
- 面包原料：
营养成分
热量
452.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
289.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有面包原料放入面包机（糖和盐分开放，酵母放最上面），选择“发面团”，1.5小时。
2
面团发酵两倍大，手指插入不回弹、不塌陷（塌陷是发酵过度，回弹快是发酵不足）。
3
面团反复揉搓、按压、捶击、摔打排气（约10分钟）。
4
取出1/3面团加入甜菜粉，揉匀。
5
光滑面朝下，两个面团分别竖着擀成长椭圆形（有气泡压掉），底边搓薄、搓粘。
6
从上往下卷起，松弛10分钟。
7
两个面团分别再次光滑面朝下，竖着放，擀成宽和模具的长差不多的面片。
8
彩色的放上面，（也可以此步骤撒上蜜豆、巧克力豆、葡萄干......）。
9
底边搓粘、搓薄，从上往下紧紧的卷起。
10
放入模具。
11
二次发酵（烤箱上下40度，60分钟），模具盖上湿蒸布，烤箱底部放一碗温开水。
12
二次发酵后的面团约模具的8-9成满（手指按压缓慢回弹，有弹性）。
13
盖上盖子，烤箱中层，160度，35分钟（一定要时常看着烤箱温度计，掌握温度）。
14
打开盖子，震一下热气，晾网上冷却，锯齿刀切片食用。
15
下面做的是彩虹吐司👇
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分出7份，加入颜色揉匀。
17
擀长，底边搓粘搓薄，再卷起。
18
再次竖着，擀成宽和模具长一样的，每片叠在一起。
19
底边搓粘，紧紧卷起。
20
放入模具，二次发酵后烤。
21
彩虹吐司！
