泰式蛋黄焗鱿鱼
简单
4人份
泰国甲米特色小吃哦！
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食材清单
其他
- 2只咸鸭蛋
- 少许泰国黄咖喱
- 少许白酒
- 少许蚝油
- 适量椰浆
海鲜
- 400克鱿鱼
海鲜类
- 少许鱼露
蔬菜类
- 少许芹菜
调味料
- 少许糖
营养成分
热量
654.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
644.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
咸鸭蛋煮熟后，剥掉蛋白，取出蛋黄，用刀背压碎，碾压成粉末
2
鱿鱼洗干净，切条
3
少许芹菜洗净备用
4
锅里倒少许油，9成热后，倒入芹菜，大火翻炒几下
5
倒入鱿鱼一起大火翻炒
6
加入一大勺泰国黄咖喱，5大勺椰浆，2勺蚝油，少许白糖，少许白酒，翻炒均匀
7
盖上盖子，中火焖2分钟。
8
然后大火收汁，盛出备用
9
洗干净锅，烧热，倒入3大勺油，烧至9成热
10
将蛋黄倒入油中，大火煸炒至泡沫状
11
将鱿鱼芹菜倒入锅中，翻炒均匀，淋上1勺鱼露即可出锅