巧克力奥利奥冰淇淋
简单
4人份
超喜欢吃冰淇淋，一桶一桶的吃，我都吃胖了😝。自从自己会做了之后就没怎么买过成品，因为看到超市里冰淇淋的成分配比后实在是吃不下去。我买的淡奶油大多都用来制作冰淇淋了，比如这次的铁塔淡奶油用了620克😂
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食材清单
其他
- 120克全脂奶粉
- 12个鸡蛋
- 20克可可粉
- 25克黑巧克力
- 2滴白醋
- 5滴香草精
- 600克水
- 60克木糖醇
- 620克淡奶油
- 一把（看自己喜欢）绿香妃葡萄干
- 一把（看自己喜欢）蔓越莓
- 一把（看自己喜欢）黑加仑葡萄干
- 一长条奥利奥饼干
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
554.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
992.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先，把奶粉融化进水里，搅拌均匀，倒进不粘锅里熬煮，等水分蒸发到奶糊比较浓稠后关火，把可可粉，巧克力，木糖醇都少部分慢慢放进去搅拌均匀，成为巧克力酱，冷却备用。
2
蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏备用，蛋黄滴入香草精隔热水用打蛋器打发到画出两个8字不立马消散的样子，放在一旁冷却备用。
3
打蛋器洗净擦干，打发淡奶油，完全打发。放冰箱冷藏备用。
4
葡萄干洗净，泡20分钟，擦干，蔓越莓切碎，备用
5
奥利奥饼干去除夹心，擀碎，不要擀成稀碎的粉末，备用
6
蛋清从冰箱取出，滴入白醋，分三次加入白糖，打发完全。备用
7
准备一个大个容器吧😂，把冷却的巧克力酱和打发好的蛋黄放入切拌均匀， 把部分巧克力蛋黄酱倒入淡奶油中，切拌均匀，然后把全部淡奶油混合物倒入巧克力蛋黄酱里，切拌均匀，然后再以同样的方法把打发好的蛋清与其切拌均匀。放入奥利奥饼干碎和葡萄干蔓越莓，拌匀。分装到你准备好的容器里，放冷冻层冻一晚就可以吃啦
