抹茶豆腐威风
简单
4人份
茶香和豆腐浓郁的香味结合在一起，真的很独特，很清新。大家一起来试试吧
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食材清单
其他
- 10g抹茶粉
- 120g嫩豆腐
- 3个蛋黄
- 40ml玉米油
- 4个蛋白
- 60白砂糖
- 70g低粉
- 几滴醋
营养成分
热量
589.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
581.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛋黄和蛋白分离，蛋白放入冰箱里备用
2
将嫩豆腐用打蛋器打碎，加入白砂糖混合均匀
3
依次加入蛋黄，玉米油，搅拌均匀
4
低粉和抹茶粉混合过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀
5
蛋白从冰箱中取出，打成粗泡加入几滴白醋，分次加入白砂糖打发至干性发泡
6
将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刀从底部捞起拌匀，然后全部倒入蛋白中盆中，搅拌均匀
7
倒入模具，在桌子上震几下，震出大泡
8
烤箱预热160°，上下火160°30分钟，然后150°再烤20分钟
9
出炉后摔一下，倒扣，待冷却后脱模
