云南菜:火烧茄子+（内附视频）
简单
4人份
领略美丽富饶的西双版纳风光，体验多姿多彩的民族风情后，可不要忘记饱餐一顿傣家美味儿 ... 做法简单粗暴，茄子和辣椒烤过后都有种清甜味，由于是烤而不是蒸，所以还会有一种隐约的焦香，和柠檬的微酸很配... 加入蒜末和生抽，让火烧茄子滋味儿十足，辣椒油更是让人欲罢不能。再添把香菜，perfect！
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食材清单
其他
- 1个新鲜柠檬
- 1个红辣椒
- 1个茄子
- 1个蒜
- 1勺生抽
- 2个青辣椒
- 2勺辣椒油
蔬菜类
- 1块生姜
- 2棵香菜
营养成分
热量
307.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
273.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子，青椒，红辣椒洗干净...
2
然后放到烤炉上用小火慢慢烤...
3
黑乎乎de皮皮...出来就对了...
4
烤至表面焦糊，全身酥软
5
用清水洗去糊皮...慢慢给红椒来个马萨基...
6
撕成长条状...很容易的...
7
加入香菜末，蒜末，生抽
8
还有辣椒油（还可以加入花椒油哦）...
9
拌匀...
10
加入蒜末和生抽，让火烧茄子滋味儿十足，辣椒油更是让人欲罢不能...
11
吃前再加点柠檬汁
12
就更有味道了...
