这个方子不是原创,出处为@莫里公众号戚风蛋糕视屏教程,每次根据视屏制作观看不方便,所以发到这里作为参照
572.0 卡
15.0 克
27.0 克
100.0 克
7.0 克
3.0 克
673.0 毫克
A,C
Magnesium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
倒入30g牛奶
加入30g玉米油
用手动打蛋器,快速混合均匀,直到看不到油星
筛入50g低筋面粉
加入蛋黄,搅拌均匀
加入18g白糖,搅拌均匀
蛋白打发至鱼眼泡泡,第一次加糖
继续打发至大泡泡消失,加第二次糖
继续打发至出现纹路,加第三次糖
最后一次打发至,提起打蛋器出现直立的尖角
取三分之一蛋白,放入蛋黄糊搅拌均匀
把混合后的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中,2点滑至8点方向,铲起来,转下盆,翻拌均匀
倒入戚风磨具中
轻轻震几次,赶出大气泡
150度,上下烤模式,55分钟
烤好脱模,摆上草莓🍓开吃!