零失败戚风蛋糕-6寸
简单
4人份
这个方子不是原创，出处为@莫里公众号戚风蛋糕视屏教程，每次根据视屏制作观看不方便，所以发到这里作为参照
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ———————蛋白糊
- ———————蛋黄糊
- 18g糖
- 30g玉米油
- 36g(分3次加入)糖
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 50g低筋面粉
肉类
- 30g牛奶
营养成分
热量
572.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
673.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
倒入30g牛奶
2
加入30g玉米油
3
用手动打蛋器，快速混合均匀，直到看不到油星
4
筛入50g低筋面粉
5
加入蛋黄，搅拌均匀
6
加入18g白糖，搅拌均匀
7
蛋白打发至鱼眼泡泡，第一次加糖
8
继续打发至大泡泡消失，加第二次糖
9
继续打发至出现纹路，加第三次糖
10
最后一次打发至，提起打蛋器出现直立的尖角
11
取三分之一蛋白，放入蛋黄糊搅拌均匀
12
把混合后的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，2点滑至8点方向，铲起来，转下盆，翻拌均匀
13
倒入戚风磨具中
14
轻轻震几次，赶出大气泡
15
150度，上下烤模式，55分钟
16
烤好脱模，摆上草莓🍓开吃！
