奇亚籽黑麦软欧包/瑞士黑面包
简单
4人份
家里熬了很多豆，就打算物尽其用，做软欧包～我的主面团可以直接做面包叫：瑞士黑面包～ 这款面包外皮有嚼劲，味道浓郁，面包心香弹柔软，搭配馅料口感层次极其丰富～ 因为我在减肥，面团中加入了奇亚籽，馅料都是低糖无糖的～ 这款面包的好处♥就是很好揉，手动挡简单成团，烘烤之后不易老化，因为表皮有嚼劲，面包心柔软锁水很好👌🏻
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食材清单
其他
- 15克奇亚籽
- 180～204克水
- 1克蜂蜜
- 2.5克干酵母
- 255克高筋面粉
- 45克黑麦粉
- 6克脱脂奶粉
- 8克黄油
- 主面团
- 海苔肉松肉松
- 筛子筛黑麦粉
- 自己熬的无糖红豆沙
- 馅料
调味品
- 低糖白莲蓉
调味料
- 6克食盐
谷物
- 表面装饰
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
442.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将主面团所有材料➠搅拌揉匀➠加入黄油，揉成光滑的面团➠进行发酵
2
注意⚠️倒水的时候少量多次，倒入150克水后要注意了，面粉的吸水性不同，一点点➕水，没有干面粉就可以停了，不要水多了放面，面多放水～
3
发酵好包入陷料，表面筛上黑麦面粉，割花刀🔪
4
二发后，放入预热好的烤箱烘烤，上火190°下火180° 烘烤25分钟，底下我放了煮好的板栗🌰忽略他
5
出炉啦，香喷喷低脂的粗粮软欧包
6
早餐啦
7
太好吃了
