葡式蛋挞，烘焙的入门级，新手初学就买成品挞皮，成功率很高！
这款葡式蛋挞是我初学蛋挞时的作业，学习的是Tinrry老师的方子，只要按照步骤来，成功率真的很高！ 当时留了笔记，可惜图不多！现在我把记录搬到这里！这是2019年4月25号微博链接：https://media.weibo.cn/article?id=2309404365070615370021 这个方子，是根据自己需要调整过的，淡奶油原配方是180ml,我估计那样的蛋挞我家的亲不喜欢，就减量了! 因为我是新手！挞皮，我选择买的成品，自己家里做太麻烦了，还不一定好吃! 准备材料:速冻挞皮10个、纯牛奶110g、淡奶油100g、鸡蛋2个、细砂糖40g； 准备模具：28x28方形烤盘。
食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 10个挞皮
- 2个鸡蛋
肉类
- 110克纯牛奶
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
216.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备材料:速冻挞皮10个、纯牛奶110g、淡奶油100g、鸡蛋2个、细砂糖40g；
工具：28x28方形烤盘。
挞皮，我买的是巧侬·牛油蛋挞皮！
这是豆浆机的滤网，这个漏筛在我家出镜率很高！混匀挞液后，我就用的这个过虑筛和壶，这个壶有嘴倒进挞皮也方便！
做法:
1.将细砂糖加入牛奶中，用手动打蛋器搅打完全融化;
2.打入2个鸡蛋，打散后轻轻搅拌混匀后，加入淡奶油搅拌混匀;
3.挞液过滤后倒入挞皮9分满即可;
3.上下火220℃预热烤箱5-10分钟；
将装了蛋液挞皮摆放在烤盘中；
4.烤箱预热好后，将烤盘放入中层， 上下火🔥220℃烘烤25分钟；
烘烤过程中，注意观察, 挞液烤出焦糖色即可；具体烘烤时间和温度，还需根据自己的烤箱性能特点设定！
叮，时间到！取出烤盘！这是新手做的，只要按操作步骤来，烤蛋挞很简单！难怪人家说蛋挞是烘焙的入门级！
快来，趁热吃！色泽金黄，蛋香奶香浓郁！
看，给你留的两个！
