南瓜馒头(零失败)
简单
4人份
馒头也有技巧
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食材清单
其他
- 250克南瓜泥
- 4克酵母
- 500克普通面粉
- 少许油
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
578.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
356.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、老南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。
2
2、酵母先少量温水化开，所有材料一齐放入盆中，搅拌成絮状，开始揉面。
3
3、揉到三光，面光、手光、盆光，盖上保鲜膜开始一发。
4
4、室温待发到2-3倍大，戳小洞不回缩即可。(根据气温1-2小时)
5
5、面团发好里面呈蜂窝状。
6
6、取出再揉排气，边揉边撒干粉，想吃结实点多撒些，揉到切面无大气孔。用擀面杖擀成长方形面皮，自上而下卷起，再刀切分割，30g左右一个。
7
7、上锅，冷水开火2分钟至温热关火，二发30分钟左右，二倍大。
8
8、开火蒸10-15分钟，焖5分钟，金灿灿的馒头一囗一个。
9
9、松柔可囗，好吃停不下来。
