中秋做点不一样的吧｜坚果云腿月饼
简单
4人份
每天中秋节，除了传统的月饼，还会做一些可口的云腿月饼，甜咸口～配上有嚼劲的火腿粒，口齿留香～
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食材清单
其他
- 110克猪油
- 11克糖
- 15g碎核桃仁
- 15g芝麻
- 20克蜂蜜
- 225g云腿
- 300克面粉
- 3克泡打粉
- 50g蜂蜜
- 60g面粉
- 75克水
- 馅料：
肉类
- 35g猪油
调味料
- 40g糖
谷物
- 面皮：
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
528.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.云腿去皮，洗净，切成片，放在水中浸泡四小时以上，把盐份泡出来～要不会过咸的～
2
2.上锅蒸40分钟，取出切小粒～
3
放入蜂蜜，砂糖，腌渍8小时以上，使其充分入味～
4
3.腌渍好后放入猪油，炒熟的面粉抓匀～再放入芝麻核桃仁，抓匀～馅料就好啦～放入冰箱冷藏一小时～
5
把面皮的原料都放入碗中，混合成光滑的面皮～放入保鲜袋中，松弛半小时～
6
1.冷藏好的馅料，分成14份～（冷藏过的馅料就很好分份啦！要不太粘，不好操作～）
7
2.松弛好的面皮，同样分14份～
8
3.面皮杆圆，把馅料包入其中～收口要捏紧～以免漏馅～
9
4.都包好放入烤盘中，用自己喜爱的印花木章，给它们盖上烙印～
10
烤箱200度，预热十分钟～
11
然后把云腿月饼胚放进去，200度，20分钟～
12
大家要注意下上色哦～达到自己满意的颜色，就盖上一层锡纸～
