矜宸•宫保鸡丁
简单
4人份
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食材清单
其他
- 少许水淀粉
- 1勺剁椒
- 1勺生粉
- 1勺老抽
- 1勺醋
- 1小勺料酒
- 1小勺麻油
- 2个鸡腿
- 2勺清水
- 3勺生抽
- 4勺白砂糖
- 5个干辣椒
- 少许熟花生米
- 少许花椒
蔬菜类
- 1根大葱
- 2片姜
营养成分
热量
591.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
788.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿剔骨去皮取肉，打花刀后切成丁，加入盐，鸡蛋清，生粉浆10分钟。
2
用生抽，麻油，老抽，醋，清水，白砂糖，生粉调成芡汁。
3
干葱，大葱，姜，干辣椒切配备用
4
热锅色拉油滑炒鸡丁
5
断生后取出备用
6
锅内留底油爆香香料后倒入鸡丁翻炒
7
大火持续翻炒20秒
8
倒入碗芡汁大火翻炒15秒，淋明油，撒花生
9
出锅装盘完成。
