上海弄堂美味（油墩子）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 克水
- 克油
- 克面粉
- 根萝卜
蔬菜类
- 根葱
调味料
- 克盐
营养成分
热量
521.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
526.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉里加入适量的水，调成薄糊，放置一边
2
萝卜刨成丝，加入盐，用手抓匀，让萝卜出一下水，然后挤干水分
3
尝一下，不够味可以再加点盐，再拌入切细的葱或（香菜，荠菜加了会增香）
4
用一个小点深点的锅（这样油可以少用点，还不会溅出来）油温大概八成热（就是扔一点面糊会起小泡）模具要先放在油里（不容易粘）
5
模子里先放一小勺面糊，再放萝卜丝，再用一勺面糊盖上，放入油锅（中小火喔）
6
表面金黄色了把模子翻过来脱模，再炸一会儿到整个金黄色就OK啦
7
如果没有模子，也可以把面糊直接拌在萝卜丝里，再用平底锅放少量的油煎一下，就是萝卜丝饼啦
