爸爸是陕西人,我们家小时候经常做面食,我特别喜欢简单、原味的面食,今天就把这款蛋奶味的棋子配方和操作方法分享给大家。
125.0 卡
21.0 克
38.0 克
98.0 克
9.0 克
1.0 克
329.0 毫克
B,A
Magnesium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
准备材料。
1.先用少许温水把酵母化开。 2.把酵母水、白糖、食用油、鸡蛋、牛奶和在一起用筷子搅拌和均匀,然后加入面粉继续用筷子搅拌到没有干面粉时,用手揉成面团,揉至三光(面光、盆光、手光)用保鲜膜盖上,松弛10分钟。
松弛后的面团,擀成
8cm厚的片。
将面片切成菱形棋子形状(我切的比较大),放在铺上油纸或者撒上干面粉的烤盘,盖上盖子(烤盘大,我用菜板盖)醒发至明显变大,大约需要40-60分钟左右。
烤盘进烤箱,中层150度,烤20分钟,新手要密切关注上色情况,中途根据上色情况微调温度和时间。
时间到,蛋奶味的棋子就做好啦。