茨木老师的萨赫蛋糕-以可可粉让高热量变成低热量
简单
4人份
经过多次尝试，终于成功以可可取代原本的巧克力外衣。 蛋糕体一点也不逊色于传统萨赫蛋糕。 适合在情人节献给心爱的另一半唷！ 菜谱可做（17cm心形蛋糕模一个） 1人份(1/10个) 类似产品256大卡 → 茨木老师 156大卡 更多好吃不发胖系列菜谱持续更新中：http://www.xiachufang.com/recipe_list/101588356/?page=
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食材清单
其他
- #A
- 100g低粉
- 20ml朗姆酒
- 2个蛋白
- 2个蛋黄
- 2片已烤过杏仁薄片
- 30g可可粉
- 3大匙牛奶
- 40g可可粉
- 45g砂糖A
- 45g砂糖B
- 5g麦芽糖浆
- 60g麦芽糖浆
- 70ml牛奶
调味料
- 50g糖粉
营养成分
热量
799.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
367.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低筋面粉与可可粉混合后过筛
2
将麦芽糖浆及牛奶倒入耐热容器中以微波炉加热20s融化后，加入朗姆酒混合。
3
蛋白倒入碗内，分2-3次倒入砂糖A后，以电动搅拌器打成干性发泡。
4
将蛋黄及砂糖B倒入另一个碗内，以打蛋器搅打至泛白，再倒入步骤2材料，以橡胶刮刀翻搅，
5
接着加入步骤1的材料，由外向内翻搅搅拌，不要产生结块，
6
分2-3次倒入蛋白霜翻搅。
7
将面糊倒入铺有烤盘纸的烤模内，放进温度调成180°C的烤箱烘烤30min
8
以材料A制作外衣。倒入麦芽糖浆及牛奶至小锅内加热，待麦芽糖浆融化后加入糖粉及可可粉混合至顺滑。
9
蛋糕烤好后，趁热裹上步骤6的外衣，以抹刀抹匀整体，最后装饰上杏仁片即可。
