金银鱼饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 料酒
- 油
- 淀粉
- 胡椒粉
- 面粉
- 鸡精
海鲜
- 鱼柳
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
343.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼肉剁成鱼糜,加入葱末姜末.1/2小匙TEASPOON盐,适量白胡椒粉,1/2小匙TEASPOOn料酒,1/2小匙TEASPOON糖,3小匙TEASPOON淀粉(用番薯淀粉的效果是相对最好的),鸡晶(可选),1匙(中式瓷汤匙,平平的一匙)面粉.见流程图B
2
带上食品专用手套或者洗干净手,用5分钟抓拌鱼肉至有韧劲的感觉.见流程图C
3
把鱼糜做成两条.沾手的话手里拍点点水.其中一条用油煎至表面金黄.原本应该用大油炸的.我不喜欢就浅油四面煎到黄黄的就好了.笼屉铺蜡纸WAXEDPAPER防沾.蒸锅烧开放上笼屉,大火蒸20分钟就好了.见流程图D
4
取出待凉,切片装盘
