芒果夹心榴莲慕斯
简单
4人份
喜欢榴莲的味道，但是单独吃榴莲又觉得腻，做成慕斯蛋糕甜而不腻，入口即化，这次突发奇想加上芒果夹心，入口层次更丰富，别有一番风味。不想麻烦或者不喜欢夹心的可不加，就是榴莲芝士慕斯了。
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食材清单
其他
- 190牛奶
- 2.5片吉利丁片
- 250G奶油奶酪
- 250G芒果
- 500G榴莲肉
- 500G淡奶油
- 6.5片吉利丁片
- 80G糖霜
- 数滴柠檬汁
- 榴莲慕斯
- 芒果夹心
蛋类
- 戚风蛋糕片
营养成分
热量
509.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
153.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
榴莲加牛奶、柠檬汁打成酱。
2
吉利丁片冷水泡10分钟，滤干水后各热水融化；奶油奶酪隔热水打至顺滑状态，加入融化后的吉利丁片搅拌均匀。
3
淡奶油加入糖霜打发至6成，可流动状态。
4
榴莲芝士液分三次加入打发榴莲芝士酱分三次加入打发好的淡奶油，搅拌均匀。
5
芒果达成芒果酱，加入隔水融化的吉利丁片，搅拌均匀。
6
取6寸慕斯模具，锡纸包好，放入戚风蛋糕片（或奥利奥饼底）。
7
淋上混合好的榴莲慕斯酱，进冰箱冷藏20分钟。
8
加入芒果夹心酱，进冰箱冷藏10分钟。
9
再淋上一层榴莲慕斯酱。
10
冷藏4小时后，脱模，装饰，完工。
11
材料的多预了九宫格的份量，先用慕斯酱铺底，加入蛋糕片。
12
再淋上慕斯酱，进冰箱冷藏4小时。步骤基本与蛋糕一样，只是格子太小，去掉了夹心的步骤，中间就不需要单独冷藏，可一气呵成。
13
放蓝莓装饰，装盒。
14
上一张装饰构图。
