土司灌饼（火腿/鸡蛋/蔬菜丝/水果丝）

把火腿、洋葱、青椒等切丝，备用（各种蔬菜丝、水果丝可随意增减，蔬菜丝不易熟的可先用微波炉高火微1分钟）

取一片土司，去边切成圆形或六变边形（也可不切边用原形状），再沿着土司边缘内侧1cm 切透，把土司中间大部分切取出来（切出的部分留着备用），即把土司变成土司圈和土司圆片两部分。

电饼档或不粘平底锅预热后用小火档（我用的锅贴档），刷少少少许油（或不刷油），打入一个鸡蛋（蛋黄最好不要弄破），蛋上放土司圈，正好把蛋黄和大部分蛋白圈入土司圈里，再把取出来的土司圆片放回土司圈里，用铲子轻压，使土司片复原回土司圈里，翻面再煎。

把适量火腿/蔬菜/水果丝依次放在已经翻面的土司上面，洒入少量黑胡椒粉和盐，盖上一片芝士或奶酪片，另一片土司刷上番茄沙司后盖在上面 ，用铲子轻轻下压，翻面煎一会，两面焦黄即可。

出锅后切开成两半，分别放点巧克力炼乳（或果酱或番茄沙司），外焦里嫩、营养丰富的土司灌饼就完成了，搭配一碗二米粥，开吃吧！