香菇蛋黄肉粽子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 少量五香粉
- 少量红葱头
- 少量蒜头
- 适量干贝
- 适量粽叶
- 适量糯米
- 适量蚝油
- 适量香菇
- 适量鸭蛋黄
肉类
- 适量五花肉
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
405.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
320.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.将糯米加适量水和酱油提前一晚浸泡。
2
2.五花肉切块加酱油，五香粉，蚝油和蒜泥提前腌制一晚
3
3.粽叶提前几小时浸泡
4
4.香菇/小花菇提前一晚浸泡
5
1.浸泡一晚酱油水的糯米颜色微黄，沥干水分，晾1-2个小时后加入多点芝麻油和少量酱油和盐调味拌匀；粽叶也要清洗干净沥干备用
6
2.香菇去蒂头，切细块；红葱头切丁
7
干贝清洗微泡一下
8
3.热锅加入多点油，中火干贝油煎至微黄加入葱头丁爆香后再加入处理好的香菇翻炒2分钟，要不停翻炒至所有食材金黄焦香，加入酱油，白糖和蚝油翻炒一会加水没过食材转小火慢焖至水分蒸发。
9
包粽子时把馅料包在糯米中间，这样味道不易流失
10
包好的粽子放进高压锅加水没过粽子，大火煮开，小火压1小时。关火焖到压力锅的气自己跑掉。
11
开吃啦！
