抹茶红豆雪媚娘

简单 4人份

雪媚娘～听起来多么柔美的名字。实际上正如它的名字一般，软糯的表皮下包裹着润滑香甜的内心。第一次试做，收集了很多的方子和小贴士，最终自己整合了一下，做出的口感非常软糯不粘牙，而且放到冰箱冷藏也不会变硬哦。

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食材清单

其他

10-15克抹茶
120克糯米粉
200克牛奶
30克玉米淀粉
400克奶油
50克熟糯米粉
50克黄油
依个人口味蜜红豆
抹茶蜜豆馅

调味料

40克糖粉
50克细砂糖

营养成分

热量

777.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

85.0 克

纤维

5.0 克

糖

16.0 克

钠

147.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

细砂糖放入牛奶中搅拌融化，放入糯米粉和玉米淀粉搅拌均匀，过筛一遍滤掉粉块，过滤好的液体放入锅中隔水蒸30分钟左右凝固到没有液态，出锅搅拌晾凉到不烫手。

放入黄油。黄油块会被余温融化，下面就开始揉面了。

揉面一定要把黄油全部揉进去，没有油腻感，面Q弹，既柔软又拉扯不断的状态。

面揉好后盖保鲜膜放入冰箱冷餐备用。下面开始制作馅料。淡奶油加糖粉和抹茶粉打发。案板上撒熟糯米粉（微波炉加热2-3分钟即可）把冷藏的面分成35克左右一个小面团，擀成中间厚边上薄的圆皮。将皮放入圆底的小蛋糕模里（对于手残人来说，这样包出来很圆滑），放入适量抹茶奶油和蜜红豆。像包包子似的把口收紧，再扣到纸托里就完成啦😄。