酸奶溶奶片来了 口感清爽 咔吱咔吱好像在吃酸奶薯片
简单
4人份
淡淡的甜和酥香还能品到浓浓的酸奶香气，不爱吃甜食的小伙伴直接解决了一整盘~
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食材清单
其他
- 12g玉米淀粉
- 2-3滴柠檬汁
- 25g奶粉
- 30g浓稠酸奶
- 30g蛋清
调味品
- 5g细砂糖
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
834.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶粉、玉米淀粉过筛，加入酸奶中搅拌备用，不要过度搅拌搅拌；
2
蛋清放入无油无水的容器中，加入2—3滴柠檬汁去腥，用电动打蛋器打至粗泡沫，然后加入细砂糖；
3
继续打发至干性发泡，这时候的蛋白有明显的纹路，提起打蛋器蛋白的尖端挺立不下垂；
4
把打发好的蛋白加入到酸奶中，用刮刀切拌均匀；（切拌速度千万要快，一定不要翻拌过度)
5
把拌好的糊装入放好裱花嘴的裱花袋中，快速挤好到烤盘中；(手的温度会加速面糊消泡，挤的时候手轻轻扶住裱花袋上方和裱花嘴即可)
6
放入预热好的烤箱中，上下温度125℃，时间30分钟；（烘烤温度和时间仅供参考，需要根据所用烤箱和成品情况进行调整）
7
时间到，满满酸奶酥香的酸奶溶奶片就做好了，还能挤小圆点形状哦，烤出来就是小朋友吃的酸奶溶豆。