五花肉炖的土豆
简单
4人份
最近去健身了，饮食比较注意。但是冰箱的五花肉和菜篮里的土豆得发挥它们的价值啊，好吧，一锅炖了，给大家吃，咱不吃就行了😂
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 2个八角
- 2个土豆
- 2勺生抽
- 9粒冰糖
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
331.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
480.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切块，土豆切小块用水泡一下，烧水放姜皮和料酒把肉焯水，捞出冲洗干净，略晾干。不粘锅不要放油，直接把肉放进去，小火开始煎。
2
差不多如图这样金黄色就盛出来，我把煎出来的猪油倒掉了。然后再放一点点油，只要一点点哦，开小火放冰糖慢慢融化，用锅铲翻动，不要急，不然容易糊了发苦。融化后成焦糖色时倒入肉肉翻炒上色，如下👇
3
接着放八角、生抽和老抽，再翻一会可以加水了，我放的开水，没过肉就可以了，然后倒入砂锅开始，丢姜片进去，沸腾后转小火开始炖，半小时后放入土豆接着炖，其实在煎完肉之后可以把土豆剪一下，我之前土豆烧排骨这样做过，这次的土豆是新土豆，就没有煎。
4
差不多一个小时，汁也收干了，吱吱冒泡😀关火撒葱花和芝麻点缀，我是为了拍照好看。
5
最后再来一张，挺有成就感，哈哈哈。反正我就尝了一口，硬生生忍住了，接着被秒光😂
