胡萝卜•青菜•花式馒头
简单
4人份
健康低脂
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食材清单
其他
- 1只青菜
- 300克全麦面粉
- 3克酵母
- 半根胡萝卜
- 少许亚麻籽油
- 少许芝麻
- 适量水
- 适量玉米
- 适量苏打粉
肉类
- 适量肉松
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 适量椒盐
营养成分
热量
470.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
705.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.准备上述材料
2
胡萝卜面团：
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2.将胡萝卜削皮，加适量水榨汁
4
3.将2克酵母放到温水中搅拌
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4.盆中倒入200克面粉，将搅拌好的酵母水倒到面粉中搅拌，再倒入胡萝卜汁继续搅拌
6
5.接着上手揉，揉到面团光滑，盖上保鲜膜发酵约半小时（我是放到烤箱35度左右放一碗水发酵的,没有烤箱的也可以室温发酵，时间可能会长一些）发酵到手指插进去，面团不回缩即发酵完成，或者面团发酵两倍大
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青菜面团：
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6.青菜焯水，加少量小苏打粉一起榨汁
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7.取1克酵母放到温水里搅拌
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8.盆中倒入100克面粉，将酵母水和青菜汁倒入搅拌，揉至面团光滑
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9.盖上保鲜膜和胡萝卜面团一起放到烤箱发酵
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1
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发酵好之后整形
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胡萝卜馒头
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1.一块胡萝卜面团
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2.擀开中间包入喜欢的馅料（我包了玉米肉松黑芝麻馅、蔓越莓馅）包好弄成图中的形状
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3.青菜面团擀开加入适量椒盐，揉一会儿，混合均匀，喜欢甜的也可以放糖
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4.取青菜面团做胡萝卜面团上面的菜叶
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5.放蒸屉里醒面20分钟左右
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6.大火水烧开后，小火再蒸10分钟
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葱花卷
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1.将面团擀成方形，涂上亚麻籽油，撒适量椒盐，葱花（提前拌入适量苏打粉）
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2.包好后，切条
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3.两条面团叠起来，拿筷子从中间压一下，拧成麻花，再卷起来
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4.醒面20分钟，和胡萝卜馒头一样，大火烧开后，小火煮10分钟
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蒸好的小萝卜
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蒸好的花卷
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蔓越莓馅
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比普通花卷更香
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胖嘟嘟的小萝卜
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玉米肉松黑芝麻馅
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剩下的青菜面团
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玉米肉松黑芝麻卷
