家庭版秘制#干锅鱼#炝锅鱼食材丰富好吃到流口水
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1条梭边鱼（可自行选取爱吃的鱼）
- 两个彩色椒（红绿各一个）
- 适量味极鲜
- 适量土豆
- 适量大蒜
- 适量干豆豉
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量素鸡
- 适量红薯
- 适量老干妈
- 适量莲藕
- 适量蚝油
- 适量豆皮
- 适量青笋
- 适量香菇
蔬菜类
- 适量大葱
- 适量生姜
- 适量菜花
调味料
- 适量白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
249.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
470.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鱼清洗干净，剁块，放入料酒、生抽、味极鲜、花椒粉、生姜片、蒜片、葱段给鱼进行按摩，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一小时更加入味
2
备好用料
3
垫在锅底的菜提前放到油锅中煎炸一下，更加入味
4
炸完菜的油可以用来煎炸鱼块，炸鱼块的时候裹点面粉在炸，避免粘锅
5
把葱姜蒜小火在油锅中炒出香味，然后加入老干妈和豆豉酱爆香，将垫底的菜放入，加入料酒、蚝油、味极鲜、生抽翻炒，再放入白砂糖，翻炒入味，然后将菜倒出，用相同的方法重新炒鱼，炒完后加水稍微炖煮一到两分钟，把鱼放在之前炒好的垫底菜上
6
最后把葱末和蒜末在热油中爆香淋在鱼上，撒上芝麻，味道绝佳！
