梅香秋意小排
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克悠统米酒
- 10克食之新季特级酿造酱油
- 10克食之新季精制白砂糖
- 10克食之新季臻味蚝油
- 10克食之新季酿造白醋
- 12粒话梅
- 20克Pure Vita椰子油
- 20克食之新季黄冰糖
- 30克食之新季红烧酱油
- 350克猪肋排
- 3克小葱
- 3瓣蒜头
- ALDI奥乐齐铸铁炖锅炊具
- 主料：
- 调料：
- 辅料：
蔬菜类
- 10克姜
营养成分
热量
399.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
619.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将话梅加入热水泡着胀发。
2
猪肋排切段。
3
放入姜片、白醋。
4
猪肋排冷水下锅。
5
煮制开锅，撇去浮沫。
6
猪肋排捞出备用，锅烧热放入椰子油。
7
待油烧开后，将焯好并滤掉水后的排骨放入其中。
8
放入红烧酱油。
9
及白砂糖让猪肋排翻炒上色。
10
放入姜片、蒜片。
11
沿着锅边加入少许米酒。
12
将泡好的话梅水和其中的话梅一起倒入铸铁锅中。
13
加入清水、特级酿造酱油。
14
蚝油。
15
黄冰糖。
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加盖烧开后转中小火炖煮35分钟，锅盖采用了循环水滴设计，有效减少食物水分流失，锁住营养和原汁原味。
17
盛盘后撒上葱末即可。
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排骨是咸香的，话梅是酸甜的，带着话梅味道的排骨，一口咬下去，咸味和甜味两种味道交相呼应，缺一不可。窗外，秋风是凉的，树叶是黄的；屋里，胃是暖的，心是热的。
