非常简单又好操作的韭菜鸡蛋粉条包子
简单
4人份
春天的韭菜最好吃，尤其是放入鸡蛋、红薯粉条，好吃不腻，自己做的随意搭配，比外面买的好吃😋😋😋
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食材清单
其他
- 13香适量
- 450克韭菜
- 4个鸡蛋
- 510克温水
- 810克面粉
- 8克酵母
- 生抽适量
- 白糖少许
- 红薯粉适量
- 花椒粉适量
- 菜籽油适量
调味料
- 盐适量
营养成分
热量
526.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
446.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取适量的面，把酵母(每100克面粉用1克酵母)用温水融开倒入面粉中，用温水和面，多揉面一会，揉好面团放在盆内，盖上保鲜膜醒发
2
锅中倒水烧开放进红薯粉煮两分钟关火，泡上一会，红薯粉软了就用凉水过一下，切成段备用
3
把鸡蛋打到碗里，将鸡蛋搅匀，炒锅放菜籽油加热，油大约六成热，把鸡蛋液放进去翻炒，用铲子一边炒一边捣碎，盛出备用
4
韭菜洗净，切碎，不要太碎
5
韭菜粉条鸡蛋拌匀，放一些菜籽油，在放上13香、糖、盐、花椒，倒入生抽，搅拌均匀
6
面团醒发至两倍大，按压揉面排气，把面团切一块，搓成粗的长条，切成均等的段，擀成圆片，中间厚四边略薄，不要擀太薄
7
把馅放在包子皮上，包成包子放在案板上
8
蒸锅接上凉水，放上笼屉，把笼屉布弄湿在笼屉上，包好的包子底部粘些面粉放进笼屉，打开火上汽20分钟就好了
9
包子蒸好，不要揭锅盖，等2~5分钟再打开锅盖取出包子，这样做出来的包子不塌陷，白白胖胖，非常的好吃！再倒上醋放些辣子，蘸着包子吃美味😁😁
10
用黑麦粉和全麦粉混合和的面也好吃，我和了一丢丢面团，包了5个全麦黑麦包子😄