羊肚菌鸽子汤
简单
4人份
羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌，世界四大名野生菌之一，利于提高保持大脑正常发育和提高行为智力，促进伤口愈合。 对营养性贫血起到十分重要的作用，具有增强或调节人体免疫力、预防动脉粥样硬化、抗衰老、抗疲劳、提神醒脑、增强运动能力等多种功能。 民间素有“年年吃羊肚，八十照样满山走”的俗语，可见羊肚菌的功效及作用，老少皆宜的一款食疗汤。 美食交流，微信号：chouxiaotu1987 （请注明下厨房ID）
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食材清单
其他
- 15粒枸杞
- 1只鸽子
- 4颗红枣
- 适量沙参
- 适量玉竹
肉类
- 10克羊肚菌
蔬菜类
- 3片姜片
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
666.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好药材，可根据个人喜爱、季节特点、家人情况，添加适合的药材，也可以不加。
2
约10克羊肚菌，清洗干净后，放到四十多度的温水里浸泡二十分钟，温水没过羊肚菌的高度。
3
鸽子焯水后，撇去浮沫，与材料放进炖盅，羊肚菌捞起，再次冲洗一下，轻轻洗掉可能存在的沙子。
4
将茶色的羊肚菌浸泡水倒入炖盅，沉底会有少量沙，底部的不要倒入炖盅。
5
隔水炖两个小时。
6
汤水鲜美，羊肚菌柔嫩。炒鸡打动味蕾，是宴席珍品，又是久负盛名的良药。
7
……
8
……
9
……
