正宗新疆大盘鸡（三黄鸡）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克小茴香
- 15克花椒粒
- 1个八角
- 1个土豆
- 1个草果
- 1个青椒
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 1片香叶
- 2个鸡翅
- 2勺生抽
- 2只鸡腿
- 4瓣蒜
- 6-8个线椒辣皮子
蔬菜类
- 1块生姜
- 半根大葱
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
835.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大盘鸡用土鸡和三黄鸡都可以，土鸡肉比较精，不容易熟，炖的时间要比三黄鸡多两到三倍，三黄鸡容易熟，肉比较容易烂，喜欢什么样口感就用什么鸡就好了，本次操作用的是三黄鸡。
2
冰糖太多容易发甜
3
全部起泡飘起后迅速关火然后下入鸡块，快速翻炒，否则容易糊
4
鸡肉一定要把水炒干不然会腥。
5
水不能太多，不好收汁
6
超出香味立刻出锅
7
美味的大盘鸡出锅拉
