小美版猪肉松（啊呜的肉松方子转换）
简单
4人份
小美做肉松 全程1个来小时 吃顿饭的功夫它就做好了～给小朋友吃也好，做烘焙原料也好，实打实的肉啊！才不是什么肉松粉这种鬼…
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食材清单
其他
- 11克生抽
- 1克胡椒粉
- 20克食用油
- 2只八角
- 300克里脊
- 5克鱼露
- 6克老抽
- 750克水
- 8克料酒
- 8克蚝油
蔬菜类
- 2段大葱
- 2片生姜
调味料
- 20克糖
- 2克盐
营养成分
热量
618.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
里脊肉去掉筋膜，50度5分钟速度5清洗
2
里脊肉切大块加水，料酒，生姜，大葱，八角
3
40分钟/100度/反转小勺
4
（开始煮的初期阶段注意听声音 如果机器有走不动卡顿的声音，停机把肉拨一下再继续）
5
汤汁倒掉，配料捞干净扔掉，主锅只留肉
6
（可以先把特别大块的肉用手撕先开一点）
7
1分钟/反转速度3，刮一下再1分钟/反转速度3, 达到手撕效果
8
加入糖，蚝油，胡椒粉，生抽，老抽，盐，鱼露，油
9
拿掉量杯盖，20分钟/V/反转速度2 翻炒
10
（中途可以停机几次用刮刀棒翻一下防止粘底）
11
倒出散热
12
放凉后装瓶密封放冰箱保存～尽快吃完
