广式清汤羊肉
简单
4人份
入秋后吃羊肉最滋补。羊的做法有超级多种。我这次做的是广式清汤羊，是带汤的，如果家里有碳炉，用砂锅慢慢烧着吃会更美味。
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食材清单
其他
- 2片当归
- 克玉竹
- 克羊
- 勺料酒
- 根红萝卜
- 沙参
- 玉米
- 甘蔗
- 粒枸杞
- 红枣
- 马蹄
蔬菜类
- 片姜
营养成分
热量
231.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
768.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带皮的黑山羊肉，可选羊排或羊腿。
2
用去腥三件套焯水，料酒，姜片，小葱。
3
炖汤的食材：红萝卜一根，玉米一根，马蹄几颗，甘蔗。
4
有些地方会放白萝卜一起炖，其实也可以，我个人感觉还是不放的好，会有点抢味。
5
玉竹几片，沙参(或党参)，当归2片。
6
当归味道重，不可多放，我们广东这边很多人炖羊肉都会放当归，实在不喜欢这味的就不放。
7
些许的红枣枸杞，羊肉出锅前二十分钟再放进去煮。
8
做法:水开把焯好水的羊肉和所有的食材，同步一起放进去煮就可以，红枣枸杞可后放。
9
大约中小火慢炖1个小时左右，把味道炖出来就行，出锅放点盐就可以吃了。
