地道广东味——虫草花蒸鸡

简单 4人份

土生土长在国宴鸡之乡——广东清远的我从小就喜欢吃各式各样各种口味的鸡!可以说得上是半个“吃鸡达人”了😝 如今远嫁,还是会经常想念家乡的味道。今天这道——虫草花蒸鸡正是地地道道的广东菜。很多本土农庄和酒楼都会见到它的身影。 做法简单,三步就OK:备料、拌匀、上锅蒸。 外省的小伙伴学会这道菜,肯定一秒get粤菜精髓😋 PS:.粤菜的调味料其实都比较自由,按照个人喜好随量也OK,厨房小白可以用平时喝汤的小汤勺来量,也是OK的。 Ps.花生油是粤菜的精髓!白胡椒粉是这道菜的灵魂!不可或缺哦! 希望小伙伴们都能做出合心的粤菜! ❤️🧡💛💚💙💜❤️🧡💛💚💙💜

地道广东味——虫草花蒸鸡
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食材清单

其他
  • 1.5勺白胡椒粉
  • 1勺(随缘)蚝油
  • 1勺淀粉
  • 1勺生抽
  • 1勺米酒
  • 1勺花生油
  • 2大只半边鸡腿
  • 2颗红枣
  • 5朵香菇
  • 一小爪虫草花
蔬菜类
  • 3片姜
调味料
  • 1勺白糖
  • 1勺盐

营养成分

热量

220.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

31.0 克

碳水化合物

15.0 克

纤维

6.0 克

18.0 克

102.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

首先第一步:备料

2

1.姜片切丝 2.香菇切片 3.红枣切片

3

4.鸡腿切块

4

(tips1.干香菇反过来,用温水浸泡速度快很多,泡到没有硬心就是完全泡好啦。)

5

把所有调味料(花生油、盐、生抽、蚝油、淀粉、白糖、白胡椒粉、米酒)全部倒进去切好的鸡腿肉里拌匀

6

把虫草花、香菇丝、红枣片也加进去拌匀

7

把拌好的食材平铺在碟子里,把之前剩下的的1/4的虫草花铺在表面~(这样蒸出来更好看哈哈哈)

8

冷水入锅,水开后蒸15分钟左右,出锅撒葱花就可以开动啦!🥢🥢

9

蒸出来超鲜甜~!!鸡皮糯糯哒,又有虫草花原生态的微甜!光是这个汁都可以拌一整碗饭了!😋😋甜甜哒小朋友超喜欢吃!

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