地道广东味——虫草花蒸鸡
简单
4人份
土生土长在国宴鸡之乡——广东清远的我从小就喜欢吃各式各样各种口味的鸡！可以说得上是半个“吃鸡达人”了😝 如今远嫁，还是会经常想念家乡的味道。今天这道——虫草花蒸鸡正是地地道道的广东菜。很多本土农庄和酒楼都会见到它的身影。 做法简单，三步就OK:备料、拌匀、上锅蒸。 外省的小伙伴学会这道菜，肯定一秒get粤菜精髓😋 PS:.粤菜的调味料其实都比较自由，按照个人喜好随量也OK，厨房小白可以用平时喝汤的小汤勺来量，也是OK的。 Ps.花生油是粤菜的精髓！白胡椒粉是这道菜的灵魂！不可或缺哦！ 希望小伙伴们都能做出合心的粤菜！ ❤️🧡💛💚💙💜❤️🧡💛💚💙💜
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食材清单
其他
- 1.5勺白胡椒粉
- 1勺（随缘）蚝油
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1勺米酒
- 1勺花生油
- 2大只半边鸡腿
- 2颗红枣
- 5朵香菇
- 一小爪虫草花
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 1勺白糖
- 1勺盐
营养成分
热量
220.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
102.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先第一步:备料
2
1.姜片切丝 2.香菇切片 3.红枣切片
3
4.鸡腿切块
4
（tips1.干香菇反过来，用温水浸泡速度快很多，泡到没有硬心就是完全泡好啦。）
5
把所有调味料（花生油、盐、生抽、蚝油、淀粉、白糖、白胡椒粉、米酒）全部倒进去切好的鸡腿肉里拌匀
6
把虫草花、香菇丝、红枣片也加进去拌匀
7
把拌好的食材平铺在碟子里，把之前剩下的的1/4的虫草花铺在表面~（这样蒸出来更好看哈哈哈）
8
冷水入锅，水开后蒸15分钟左右，出锅撒葱花就可以开动啦！🥢🥢
9
蒸出来超鲜甜~！！鸡皮糯糯哒，又有虫草花原生态的微甜！光是这个汁都可以拌一整碗饭了！😋😋甜甜哒小朋友超喜欢吃！
