全麦紫薯软欧包
简单
4人份
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食材清单
其他
- ♡紫薯馅♡
- ♡面团♡
- ♡麻薯♡
- 1.5克红曲粉
- 100克全麦面粉
- 100克水
- 100克糯米粉
- 10克黄油
- 150克中筋面粉
- 180克牛奶
- 1个鸡蛋
- 200克紫薯
- 20克玉米油
- 30克牛奶
- 30克玉米淀粉
- 4克酵母
调味料
- 30克糖
- 3克盐
- 40克糖
- 70克糖
营养成分
热量
549.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
482.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团所有材料倒入面包机揉面35分钟后发酵至两倍大
2
麻薯部分的牛奶和糖混合后加热至糖融化，放温一边搅拌一边倒入糯米粉和淀粉，上锅大火蒸20分钟，拌入软化的黄油，盖上保鲜膜放一边备用
3
紫薯去皮切片上锅蒸熟，加糖、牛奶和黄油压成紫薯泥
4
发酵好的面团取出排气，和麻薯一起分成四份，盖保鲜膜醒20分钟
5
取一份面包和麻薯擀成椭圆形，放上紫薯馅再卷起来整成椭圆形
6
面团表面刷水，压一层燕麦片和芝麻再撒面粉
7
室温二次发酵40分钟
8
烤箱150°30分钟，上色后盖锡纸
