全麦紫薯软欧包

简单 4人份
全麦紫薯软欧包
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食材清单

其他
  • ♡紫薯馅♡
  • ♡面团♡
  • ♡麻薯♡
  • 1.5克红曲粉
  • 100克全麦面粉
  • 100克水
  • 100克糯米粉
  • 10克黄油
  • 150克中筋面粉
  • 180克牛奶
  • 1个鸡蛋
  • 200克紫薯
  • 20克玉米油
  • 30克牛奶
  • 30克玉米淀粉
  • 4克酵母
调味料
  • 30克糖
  • 3克盐
  • 40克糖
  • 70克糖

营养成分

热量

549.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

71.0 克

纤维

2.0 克

7.0 克

482.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

面团所有材料倒入面包机揉面35分钟后发酵至两倍大

步骤 1
2

麻薯部分的牛奶和糖混合后加热至糖融化,放温一边搅拌一边倒入糯米粉和淀粉,上锅大火蒸20分钟,拌入软化的黄油,盖上保鲜膜放一边备用

步骤 2
3

紫薯去皮切片上锅蒸熟,加糖、牛奶和黄油压成紫薯泥

步骤 3
4

发酵好的面团取出排气,和麻薯一起分成四份,盖保鲜膜醒20分钟

步骤 4
5

取一份面包和麻薯擀成椭圆形,放上紫薯馅再卷起来整成椭圆形

步骤 5
6

面团表面刷水,压一层燕麦片和芝麻再撒面粉

步骤 6
7

室温二次发酵40分钟

步骤 7
8

烤箱150°30分钟,上色后盖锡纸

步骤 8

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