茶香焖小羊排
简单
4人份
洋葱+羊肉，是一个绝配，不管从口味上还是从营养价值上。不单这道菜，以后在我们做其他菜肴的时候，也可以试着把他们俩放在一起哦。在吃羊肉时佐生洋葱，还能有解腻的作用。
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食材清单
其他
- 1/2茶匙（3克）盐
- 1/4茶匙（1克）糖
- 1/4茶匙（1克）黑胡椒
- 1根胡萝卜
- 1汤匙（15ml）李锦记双茶老抽
- 1汤匙（15ml）水淀粉
- 1汤匙（15ml）白兰地
- 50克玉米粒
- 50克青豆
- 6块小羊排
蔬菜类
- 半个洋葱
营养成分
热量
466.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
263.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将洋葱切成细丝，把小羊排放入，撒入盐和黑胡椒，抓拌均匀后腌制20分钟。把青豆放入开水中焯烫2分钟沥干备用
2
胡萝卜去皮切成条（或切丝），锅中倒入油，待油7成热时放入胡萝卜条，炒熟后盛出备用
3
平底锅中倒入油，大火加热待油四成热时，放入腌制小羊排用的洋葱，炒出香味拨到锅的一侧，放入小羊排，淋入白兰地
4
将小羊排的双面各煎40秒钟后，淋入老抽，倒入清水，水量到达小羊排的一半即可。大火煮开后，加入糖，改成中火焖10分钟。然后再改大火收汤，待汤汁稍粘稠即可把羊排取出
5
将青豆和玉米粒放入汤汁中煮约1分钟后，淋入水淀粉勾芡
6
切一些生洋葱丝放入盘中，将小羊排铺在洋葱上，把炒好的胡萝卜放入盘中，再淋上带有青豆和玉米粒的酱汁即可
