自制奥利奥饼干[附自制奥利奥模具]
简单
4人份
自制模具http://www.xiachufang.com/recipe/104647572/ 今天又做了一次，稍微修改了一下 抽个小奖，步骤一查看。
![自制奥利奥饼干[附自制奥利奥模具]](/static/images/default/food3.jpg)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 。。。。。。。。。。。。。。。。
- 0.5克苏打粉
- 1.5克泡打粉
- 100克低筋面粉
- 10克水饴
- 12克可可粉
- 15克水
- 20克动物黄油
- 20克植物奶油
- 20克玉米油
- 20克高筋面粉
- 25克巧克力
- 2滴食用黑色素
- 3滴香草精
- 40克黄油
- 5克杏仁粉
调味品
- 0.5克海盐
调味料
- 160克糖粉
- 1克海盐
- 20克细砂糖
营养成分
热量
644.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
491.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一个小抽奖
2
抽两个人各送模具一个(邮费自付！)
3
详情在微信扫码或长按图片识别二维码查看
4
也可在下方评论的链接查看
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没办法，图片只能这么放才能看全
6
7月1日开奖，要的速！
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材料图
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香草精不要省略
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食用黑色素如果不愿意用或者没有
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可以将12克可可粉替换为
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10克可可粉，2克竹炭粉
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或7克可可粉，5克碳黑可可粉
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杏仁粉没有可不放
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海盐换食盐减半
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提前烧一锅热水，油糖倒在一个碗里，放进热水里
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粉类全部过筛进碗里
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这个时候基本上已经融化了，再搅几下，搅匀
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不用放凉直接倒进粉碗里
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搅拌
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刚搅好还是比较软的，放一会儿放凉，会变硬
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取出揉几下，分6~7克一个
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我分了8克一个30个，有点大
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取一个压进模具里，从中间往周围压，压实一点，让纹路更明显，反过来从后面压一下，让底部更平整
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压好后翻过来，手把模具向后捏，模具一弯曲饼干就分离出来了
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如果要求比较高，可以冷冻一会儿再取
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全部压好，放入铺了油纸的烤盘中
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如果有透气硅胶烤网更好，可以让底部和表面都更平整
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烤箱170℃预热
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160℃ 10分钟
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时间温度仅供参考
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我的烤箱实际温度要高5-10℃
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成品图
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成品图
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材料图
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糖粉不是糖霜
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糖霜含有淀粉，口感没有糖粉好
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做好后尽快食用
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这个馅儿不能放，放几天那个味道一言难尽
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第一次做，建议减半
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黄油软化
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加入海盐、奶油
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搅拌至海盐融化
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分多次加入糖粉，搅拌均匀在加下次
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全部加完后，手指按压不沾手
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加入香草精，再次混合均匀
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成品图
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成品图
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成品图
