宝宝版舒芙蕾松饼
简单
4人份
舒芙蕾口感松，软，绵。做成松饼省去了烤箱，只要一个平底锅就能搞定。 全蛋排敏了的宝宝，8M+就可以尝试了!
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1 个蛋黄
- 1 茶匙玉米粉
- 1/2 茶匙柠檬汁
- 2 个蛋清
- 30 克低筋粉或者普通面粉
- 30 克配方奶(不是奶粉)
营养成分
热量
307.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
697.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
抽打蛋黄至颜色变淡
2
分3次加入配方奶，搅匀
3
筛入面粉，以Z字形方式抽拌均匀
4
放一边待用
5
无油盆加入蛋清，加柠檬汁
6
打发至泡泡变细腻
7
加入玉米淀粉
8
继续打发到小尖角
9
取1/3打发的蛋清，加到蛋黄液中
10
快速翻拌混合
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将混合好的蛋黄糊倒回剩下的蛋清之中
12
翻拌混合，注意不要消泡(翻拌方式见提示)
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小火，平底锅刷油(薄薄的一层，不要多)
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舀一勺到锅里，每个中间隔开一些
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盖盖子焖4分钟
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如果想要高一点的松饼，时间到开盖，再舀一勺叠加上去，继续盖盖子焖3分钟
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时间到，翻面，再盖盖子焖5分钟
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如果时间到了上色不够，开盖调火上色。注意观察不要过了。
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盛出，摆盘。
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吃的时候可以加水果，也可以加一点酸奶或者马斯卡彭奶酪。
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云朵般的舒芙蕾松饼就做好啦!
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给宝宝吃要注意营养均衡，多出来的蛋黄炒一炒，来点番茄，煎点胡萝卜香菇牛肉肠，好一餐丰盛的辅食!
