红薯北瓜馒头
简单
4人份
家有宝宝，总是要不断学习，大人宝宝都可以吃，这个方法适合新手妈妈和初学者试。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个红薯
- 个蜜枣 10
- 个鸡蛋 2
- 克温水 350
- 克酵母 5
- 克面粉 1500
- 块北瓜 5
- 白糖 1勺
- 筷子 1 根
营养成分
热量
739.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
350.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红薯和北瓜蒸熟，很软很软的那种，放入盆中，加入面粉，加入鸡蛋
2
酵母一袋，我用的是安琪，一袋正好5克，放入30度左右温水里（太烫会烫死酵母），加入一勺白糖，目的是帮助酵母发酵（不喜欢不放也可以。）
3
静置两分钟，上面会浮起一层黄白色的沫，就证明酵母是有效的(如果是新买的酵母粉可以省略此步骤)
4
把混合后的酵母白糖水分次数倒入面粉盆中，可以一边倒一边用筷子搅拌成絮状（这样不粘手）
5
再活成光滑不粘手的面团，盖上盖子。
6
30度左右温度静置一小时左右，主要看面团大小，发酵到两倍大就可以，不要太刻意在乎时间。如果发酵过度产生酸味，可以加点碱面
7
面团发酵好了就开始手揉，把内部气体排出，直到恢复成最开始未发酵面团的大小。
8
把面条擀成一个椭圆，放点油，放入蜜枣，再卷起来，用刀切卷子方式切成小卷放入蒸屉里（蒸屉上最好放个湿蒸屉布，不然出锅不好拿）
9
另外附一个花卷的图片，这是上次蒸的，同样的发酵方法
10
全部完成后，冷水放入锅中再次醒发十分钟左右，面团还会变大。十分钟后开火，水沸腾开始计时，大火十分钟，小火五分钟，关火再焖五分钟开锅，就可以了。
