乾县四宝之一酱辣子
简单
4人份
作为乾州四宝的酱辣子，几乎每家每户都会，味道也各不相同。特别是过年的时候家家都有，一个热馒头夹酱辣子，或者就着吃，没有酱辣子的春节对我们来说是没有灵魂的！吃的时候亲戚朋友都会讨论谁家的好吃，并且赞不绝口！大学时候，回家经常回带给舍友吃，六个人十几个白饼都不够吃，简直不要太刺激胃口！说起来很激动，哈哈！但是现在年轻人会的寥寥无几，Nancy就把最简单但绝对成品好吃的做法交给大家。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 土豆（莲藕）
- 生抽
- 老抽
- 芝麻
- 辣椒面
- 食用油
- 香油
- 鸡精
蔬菜类
- 姜
- 葱
营养成分
热量
502.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
582.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆切碎，姜和葱切末备好
2
锅里倒稍多一点食用油（比平常炒菜要多），待油温五六成热，带入葱姜碎末，炒香。
3
倒入土豆碎，搅拌，这时候火小一点（因为要加调料，可能会糊锅），加辣椒面（根据个人喜好控制量）、芝麻，盐，生抽，快速翻炒，可以适当加点水，也是为了防止粘锅，再加一点老抽调色（老家都是用的豆酱，因为很多地方很难买到，就用老抽代替）
4
炒熟之后，加一点鸡精提味儿，然后出锅
5
一碟香喷喷的酱辣子就完成了！
