南北杏雪梨煲瘦肉
简单
4人份
雪梨：味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃。 南北杏：就是南杏仁和北杏仁.杏仁分甜\苦两种,甜的习称南杏,苦的习称北杏.有止咳平喘,润肠通便功效.善疏利开达，破壅降逆，而南杏药力较缓，润肠通便之功较北杏显著，在食疗上常合用。但是北杏仁有小毒，不能多吃
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20ｇ南北杏
- 2个蜜枣
- 2个雪梨
- 4两瘦肉
营养成分
热量
516.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
651.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、霸王花用清水泡发半小时，清洗数次沥干备用
2
将准备的瘦肉入滚水烫3到5分钟不用切块，洗净备用。
3
胡萝卜削皮洗净切大块备用；
4
雪梨清水洗净去蒂，去心 ，切块备用 ；（可最后半小时放入）
5
把所有材料洗净，放进锅中，加约3L的水，武火煲沸后改文火煲约3小时。（中途最好不要加水。）
6
关火出锅前加入适量的盐调味。
