家常炖--酱炖燕鱼
简单
4人份
好久没有吃鱼了，主要是怕醒不愿意收拾，就算我知道吃鱼远远要比吃肉要好，但是还是经常忽略这块，今天早晨逛菜市场的时候发现有卖燕鱼的，有的地方也叫它鲅鱼，有点想吃的欲望了，随即买了两条，之前做过红烧，今天变一个方法，酱炖吧，对于重口味的我来说，这样的方法屡试不爽，搭配着大米饭在这个季节相当合拍！ 制作时间30分钟
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食材清单
其他
- 1汤勺糖
- 1汤勺老抽
- 2汤勺大酱
- 2汤勺料酒
- 2汤勺生抽
- 2汤勺醋
- 两条燕鱼（鲅鱼）
- 少许鸡精
- 适量干辣椒
蔬菜类
- 适量葱姜蒜末
- 适量香菜
调味料
- 1茶勺盐
营养成分
热量
449.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
964.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
燕鱼洗净切块！
2
用1汤勺料酒，醋1汤勺，盐半茶勺腌制1个小时
3
锅中放油，放入燕鱼煎至两面金黄
4
放入葱姜蒜末，生抽，老抽，醋，糖，料酒，干辣椒，大酱和适量的清水开小火炖
5
把汤汁熬制粘稠，放入盐和鸡精调味，最后放香菜出锅即可
6
最后出锅盛盘，放上香菜即可！
