小白菜素馅包子

简单 4人份

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食材清单

其他

一小把粉条
一根胡萝卜
一节葱
三分之一块豆腐
三只鸡蛋
三朵香菇
两把小白菜
二十粒花椒
十朵黑木耳
适量油
适量香油

蔬菜类

一块姜

调味料

适量盐
适量糖

营养成分

热量

556.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

12.0 克

碳水化合物

96.0 克

纤维

7.0 克

糖

11.0 克

钠

160.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

胡萝卜擦粗丝，再剁几盗即可，葱姜切末，分开放

黑木耳泡发，切粗丝，再切小块，包子馅，都不用太碎，太碎就不好吃了

香菇切碎

豆腐切小块，焯水，粉条泡发，切两厘米长节

鸡蛋三枚，如果你想多吃鸡蛋，可以多加一个两个哈

提前两个小时把面粉发好，我大约用了一斤多面粉吧，用安琪酵母38度热水和面，加了一点点白糖

小白菜焯水，剁碎

这是拌好的馅哈，中间炒制的过程忘记拍照片了。

我这里说一下炒制过程。

先炒鸡蛋，正常做鸡蛋馅饼的那样炒就行，然后盛出来，把锅擦干净，倒油，大约三十克吧，小火，慢炸花椒，看花椒变色就拨出来，稍微降温一点点，下姜末，炸一下，依稀放入胡萝卜，香菇，木耳，豆腐，粉条，鸡蛋，每放一样都炒几下再放下一个，是为了炒去多余水分。（有愿意吃虾米的，可以放一些虾米更香）然后调味，盐，适量，鸡精适量。就OK啦，小白菜末等锅里的菜放凉以后再加进去。最后准备包的时候放入香油