炒鸡蛋馍花
简单
4人份
小时候特别喜欢吃的一个老家美食，一直念念不忘，看见超市的方馒头就尝试着做一下。
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食材清单
其他
- 克适量盐
- 3颗鸡蛋
- 一勺油泼辣子
- 一瓣蒜
- 两个方馒头
- 选放自然
蔬菜类
- 适量葱花
营养成分
热量
118.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
514.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切蒜备用
2
切葱花备用
3
切馍(馒头)花，尽量切成小方块，放在一个大的容器中，待会要搅拌。
4
小方块馍花
5
三颗鸡蛋，鸡蛋最好始终比馒头多一颗，撒入适量的盐（两个馒头炒一般放一平勺），将鸡蛋搅拌均匀，浇至馍花上，用筷子搅拌，尽量搅拌的每颗馍花上都有鸡蛋。
6
锅里放油，油温6成热左右放入葱花蒜块翻炒，待变色后放入搅拌好的馍花。(如果想炒出半脆半嫩的，馍花放入锅中，在锅底搅拌一下，然后填平锅底，保持20秒后再翻炒)喜欢吃辣椒的可以现在放入辣椒及辣椒油，然后进行翻炒。炒至馍花变色，即可收火。到此完成
