养生食谱之木耳炒山药
简单
4人份
黑木耳含有丰富的蛋白质，维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；此外黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。 山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质对脾胃的消化吸收有提升作用；山药含有皂甙，具有润滑，滋养的功效，因此有益于肺气，能滋补肺阴。 如此一道集营养、健康、美味于一身的快手菜，小伙伴们快快做起来哦！
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食材清单
其他
- 2勺蚝油
- 2瓣蒜
- 8朵木耳
- 半个青椒
- 半根山药
- 半根胡萝卜
- 少许油
调味料
- 2小勺盐
营养成分
热量
666.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
610.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜、青椒洗净切片后装盘备用；木耳撕成小朵焯水后备用；山药切片后泡入水中备用。蒜切片或末备用。
2
起锅放入少许油，下蒜末爆香，放入胡萝卜、青椒煸炒1-2分钟断生。
3
依次加入山药和木耳继续不断翻炒。
4
加入盐、蚝油后，迅速翻炒均匀，关火装盘。 一道爽脆又健康的木耳炒山药就做成啦！
