仔姜小炒鸭
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 勺老抽
- 只鸭肉
- 瓣蒜
- 粒花椒
- 辣椒
蔬菜
- 块仔姜
蔬菜类
- 块老姜
调味料
- 克盐
营养成分
热量
428.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
406.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭尽量切小块一些，不需要特别沥干，放多点油，鸭肉放进去、加点老姜片、料酒、花椒、干辣椒、放一个八角，一小块桂皮，一片香叶，盐少放点，不用盖盖子，一直煮时不时翻炒一下把水分炒干
2
炒到看起来全是油没有水了，尽量炒干一些，感觉很粘锅了，加点郫县豆瓣酱，一点老抽调色，一点生抽调味，可以加点蒜片、青椒红椒也可以，然后一直翻炒几下炒香稍微加一点啤酒焖煮3-5分钟
3
最后加仔姜，收汁翻炒2分钟姜出锅了
