手撕炼乳吐司
简单
4人份
手撕炼乳吐司有香醇的奶香味，组织有如丝绸般绵密，一手剥开，吐司还牵丝不断，再涂抹果酱与奶油也别具风味。该方子出自吴克己的《职人手感吐司》，里面很多方子都不错，打算逐一尝试。450g吐司的用量。
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食材清单
其他
- 1.5g耐高糖干酵母
- 105g水
- 175g高粉
- 1g耐高糖酵母
- 20g黄油
- 25g全蛋液
- 25g水
- 37.5g炼乳
- 75g高粉
- 中种
- 本种
- 适量烘焙奶粉
调味料
- 15g糖
- 4g盐
谷物
- 表面装饰
营养成分
热量
436.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
334.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
