留住春天的草莓芝士雪崩蛋糕
简单
4人份
很爱春天，很爱草莓，很爱6寸草莓戚风芝士雪崩蛋糕，第一次传菜谱，纪念！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 110克奶油奶酪
- 150ml淡奶油
- 20克细砂糖蛋黄用1
- 2滴柠檬汁
- 2滴红丝绒香精
- 30克玉米油
- 30克细砂糖蛋白用2
- 3个鸡蛋
- 50克牛奶
- 5克玉米淀粉
- 60克低粉
- 以上是6寸戚风
- 以下是奶盖
- 适量克草莓粉
调味料
- 25克白砂糖
营养成分
热量
349.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
273.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
戚风没有拍照，就是基础戚风。
2
1、玉米油和牛奶先混合乳化，然后加入砂糖、柠檬汁，筛入低粉和玉米粉，加蛋黄，最后2滴红丝绒香精，出来正好是淡粉色，混合，均匀无颗粒。
3
2、打蛋白，3次加砂糖2，然后分3次和蛋黄糊混合，注意手法，不要转圈搅拌，要翻拌。
4
3、倒入模具，震几下，震出气泡。
5
4、放入已经预热的烤箱，140℃，50分钟，40分钟开始注意观察。
6
5、出炉震两下，倒扣在晾网。凉透脱模。
7
1、用反面光滑面朝上，就可以忽略顶面的开裂。
8
2、围上蛋糕塑料条。
9
1、奶油奶酪加入砂糖隔水融化至无颗粒
10
2、打发淡奶油到刚刚变浓稠状态，不要完全打发，不然不好流动
11
3、加入牛奶，混合均匀
12
4、倒入围好膜的戚风
13
装饰上草莓，筛入草莓粉，草莓粉是我自己用冻干草莓研磨的，也有现成卖的。
14
拉起围膜，忽略我家姑娘的哇欧
15
一口草莓，一口春天！
